自然栽培野菜って?
「有機野菜」よりもさらに、無農薬・減肥料。
植物本来の力を引き出していく、自然に近い農法で育てた野菜です。
旬の野菜がつまった
ベジモの野菜セット
定番野菜から、その土地ならではの
珍しい野菜まで、
バランスよく季節の旬をお届け。
旬の野菜は栄養満点!
使いやすい定番野菜から、その土地ならではのちょっと珍しい野菜まで、その季節に採れる旬の野菜をバランスよくボックスに詰めて、一番近くの畑から収穫したその日に出荷。畑の空気そのままに、翌日には安心安全で新鮮な野菜を食卓へお届けします。
出典:文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」(野菜類)
今月のお届け野菜
まずはお得におためし
より近くから、
ぜんぶ自然栽培
だからもっとおいしい
ベジモがお届けするのは、
ぜんぶ自然栽培です。
種からこだわり、その土地の
気候風土により添い育てた野菜の
味わいは、おどろくほど味が濃くて
バラエティ豊か。
すこしの味つけで満たされる
“シンプルフード”のよろこびを、
毎日の食卓に。
ベジモ野菜の
おいしい4つの理由
鮮度がいいのは、
一番近い畑から収穫の翌日に届くから
鮮度はおいしさ。ベジモは身土不二の考えのもと、
一番近くの畑から直接、収穫したその日に発送します。
種からこだわる
自然栽培
だから安心安全
使う種は、できるだけ固定種、在来種、自家採種。農薬、化学肥料、動物性肥料も不使用で自然栽培を行っています。
地球にもやさしく
社会にもやさしく
自然栽培は環境への負荷が少なく、食べる人にもつくる人にもやさしい。ベジモは農福連携にも取り組んでいます。
続けてほしいから、
より使いやすく、
より便利に
苦手な野菜があっても、忙しくて休止したいときでも大丈夫。スキップや品目変更にもできるだけ対応します。
なにがちがうの?
自然栽培
生物多様性が高まり、
環境にも身体にもいい影響を与えると言われています。
慣行栽培と
自然栽培の
成分のちがい
土の中の窒素栄養分が増えすぎると、野菜に含まれる硝酸態窒素量も増えすぎてしまい、環境だけでなく身体への負担も大きくなると言われています。また、土の中の微生物の多様性が高まることで、野菜に含まれるミネラル分も豊富になることが実証されています。
出典:弘前大学農学生命科学部 杉山 修一・遠嶋 凪子「自然栽培と慣行栽培野菜の化学成分の比較」(2015年)
畑から
エネルギー満点の野菜たちを届けたい!
自然の循環の中でたくましくしなやかに育つ野菜たち。健康的で個性的でいきいきとしたエネルギー満点の野菜たち。栄養満点の土と太陽の光をたっぷりと浴びた元気な野菜たちを畑で収穫してそのまま食べる。そんな新鮮さや香り、彩りやみずみずしさをそのまま食卓に届けたい!私たちはその一心で日々野菜たちのお世話をしています。
また、ぼくたちがどんなことを考えてどんな環境で野菜を育てているか、畑の空気や土の香りをぜひ知ってほしい。どんな風に野菜の食卓を楽しんでいらっしゃるか、教えてほしい!ベジモの自然栽培の野菜を通して、お客様の食卓を通して、おいしさと健康を通して、皆様の生活がもっと笑顔で元気で豊かになっていただくこと、それが私たちの願いです。
食卓から
まるでわが家の食卓の一部です
「かれこれ10年以上、ベジモさんの野菜を定期便で届けていただいています。箱を開けると、一つ一つ個性のあるフレッシュな野菜たちが目に飛び込んできて、ふわっと畑の風景が浮かびます。野菜が届くたびに季節の移り変わりが感じられるようになって、まるで自分たちも一緒に畑で野菜たちの成長を見ているかのような愛着が湧いてくるんです。
自然の栄養分がギュッと詰まった味の濃い野菜たちのおかげで、少しの調味料でシンプルに料理するだけで家族みんなが満足できるようになりましたし、健康で元気に過ごせています。ベジモさんの畑は、まるでわが家の食卓の一部です」。
お客様からの声
私たちも
おすすめします!
ベジモ野菜
本物の野菜を多くの人たちに
増子友紀子
国際薬膳師・料理家
「身近な食材でからだが喜ぶ、野菜レシピ」著者
私はもともと伊仏料理のオーナーシェフをしていました。その後国際薬膳師を取得し、子育てをしながら薬膳をベースにした料理教室を主催しています。ベジモの野菜との出会いは15年前。力強く味のしっかりとした個性的な旬の野菜たちに毎年おどろきと、野菜と向き合う楽しさを教えてもらっています。自然の力で育った本物の野菜を多くの人たちに知ってもらいたい!これからもベジモを応援してます。
お野菜の生命力が伝わった瞬間でした
請井政好
飲食店シェフ
僕は以前ベジモ野菜食堂で働いて、今は東京の飲食店でシェフやマネジメントをしています。初めてベジモのお野菜を食べた時の味と食感、香りは衝撃的で今でも鮮明に覚えています。自然の環境ですくすく育ったお野菜ってこんなにも美味しいんだ!お野菜の生命力が伝わった瞬間でした。この衝撃と感動をぜひみなさんにも食べて感じてほしいです。ベジモのお野菜は僕が1番大好きなお野菜です。
ベジモについて
自然そのものの味がする、
とびきりおいしい野菜を
畑から食卓へ!
「ベジタブルをもっと!」という思いからVEGIMOをスタートして15年が経ちました。
父が始めた家庭菜園で、愛情たっぷりに育った無農薬無化学肥料の採れたて野菜を食べたときの感動がきっかけで農家に転身。身近に育ったものを食べることが身体にとって一番いいという古くからの食養の教えである「身土不二」を大切に、「食べる人にとって一番近くの畑から、できるだけ収穫した翌日にお届けする」ことにこだわり、自然栽培野菜の採れたて宅配を続けてきました。
自然栽培は、食べる人にとっておいしくて安心安全であることはもちろん、つくる人の心身にもやさしいことから、ベジモは農福連携にも取り組んできました。そして、環境への負荷を限りなく減らせる農法でもあるため、子どもたちの未来にも貢献することができるという信念もあります。
「地球にいい、身体にいい、社会にいい」を目指して、食べる人とつくる人の距離をもっともっと近づけていきたい。その思いから、ベジモは今後も全国に拠点を増やす活動を続けていきます。
VEGIMO代表 小林寛利
メディア掲載情報
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