こんにちは！ベジモファーム豊川です！
急に真夏になりましたね！お野菜達も人も夏バテですね・・・はい！
では大好評の！？お野菜のお花クイズです！
こちらのお花は何のお野菜でしょうか？少し珍しいお野菜ですので、難しいかも・・・
↓
【ヒント】
きんぴら○○○として、根のみを食べる種類が一般的です。
その一般的な品種は、海外の方が見ると木の根っこでは？と驚かれることがあるとか・・・
【答え】
「葉ごぼう」です！
あざみの様な個性的なお花ですね。葉ごぼうは、根だけでなく葉や茎も食べられます。天ぷらやごま和え、油揚げと一緒に炊いても美味しいです。
栄養価の高い、お薬になりそうなお野菜です。
