寒い日には根菜を使った温かい汁物がとっても美味しい！今回はさつまいもと人参を使ったさつま汁をご紹介します！

材料（2人分）

• 鶏もも肉…40g
• 油揚げ…1/2枚
• さつまいも…60g
• にんじん…30g
• 生しいたけ…2枚
• だし…カップ2+1/2
• 粉ざんしょう…適宜
• みそ…大さじ1+1/2
  

レシピ

1. 1. さつまいもは2cm角に切り、水につける。油揚げは2cm幅で切る。にんじんは1cm厚さのいちょう形に切り、しいたけは石づきを除き、4等分に切る。鶏肉は2cm角に切る。
   
   
2. 2. 鍋にだしと鶏肉を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にし、アクをすくう。1で切った食材を加えて煮立ったら弱火にし、ふたをして野菜が柔らかくなるまで12～13分間程度煮る。
   
   
3. 3. みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせたら椀（わん）によそい、好みで粉ざんしょうをふるって完成！

レシピ提供：ハートケア＆ファーム