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栃木の畑では夏も終わりに近づいてきた気配を感じています。沢山の実をつけてくれたインゲンやきゅうりの片付けをみんなで行いながら、秋の作付けへの準備が始まっています。

1ヶ月以上雨が降らず、ホースで毎日灌水していましたが足りず、、、このまま干上がってしまう、、、と思った矢先、ようやく雨が降りました！元気のなくなっていた野菜たちも少しずつ緑の葉が回復して茂ってきました。

ミョウガときゅうりが白身魚をさらにさっぱりと食べやすくしてくれる夏に栄養満点な１品！

夏野菜には水分が豊富で熱を持った体を冷やしてくれる働きがあるそう。自家製タレも生姜たっぷりで美味しいのです。畑で採れたての夏野菜たちは彩りも豊か。